Wilbur's 100 Years Scoville Units Extreme Hot Sauce
Popis
Limitovaná edice ke 100letému výročí Scovilleho organoleptického testu. 1912 - 2012.
Americký chemik Wilbur L. Scoville v roce 1912 publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček - Scovilleho organoleptický test. Jeho základ tvoří roztok z papriky, cukru a vody, zředěný vodou. Ochutnávači jej ochutnávají do té doby, než pomine pálivost. Slabinou ovšem je nepřesnost zaviněná lidským faktorem.
V současné době se pálivost měří chromatografickými (fyzikálně-chemickými separačními) metodami.
Omáčka patří k extrémně pálivým a je vhodným dárkem i pro sběratele.
Parametry
| Obsah | 148 ml |
| Složení | habanero, naga, cibule, chilli extrakt, sůl, rostlinný olej, chipotle, kyselina octová, třtinový ocet, česnek, kyselina citronová, xanthan, tekutý kouř, esence mučenky |
